A reunião mensal do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) de Mogi das Cruzes, realizada nesta quarta-feira (23/09), contou com a análise de produtos da merenda escolar na sala dos conselhos, no prédio-sede da Secretaria de Educação. A atividade, que acontece frequentemente no prédio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), em Braz Cubas, fez parte da pauta do encontro, fortalecendo a parceria e o diálogo entre os conselheiros e a Secretaria de Educação.
Os conselheiros e a equipe técnica do Departamento de Alimentação Escolar (DAE) formam a Comissão de Avaliação, responsável pela análise dos alimentos fornecidos para os mais de 46 mil estudantes da rede municipal de ensino. Nesta quarta-feira (23/09), foram analisadas amostras de cortes de frango e de tipos de pães.
“Temos acompanhado bem de perto e com rigor todos os fornecedores para assegurar a qualidade dos alimentos que oferecemos em nossas escolas. Essa parceria com o Conselho de Alimentação Escolar fortalece ainda mais nosso trabalho porque temos o mesmo propósito, o bem-estar e o cuidado com as nossas crianças”, disse a secretária municipal de Educação, Claudia Romanos. A diretora do DAE, Edmila Pivoto, também participou da reunião.
Na análise é verificada a embalagem, o rótulo, os ingredientes que compõem o produto e os valores nutricionais. A avaliação também conta com a verificação das amostras cruas, onde são analisadas a cor, a textura e o odor dos alimentos. A próxima etapa é a preparação do produto, quando os conselheiros e a equipe técnica degustam os alimentos prontos para avaliar o sabor e as condições após o cozimento.
A conselheira Andrea Marinho dos Reis Silva, que representa o segmento das entidades civis organizadas, destacou a importância da análise na reunião. “Foi uma oportunidade para que todos pudessem participar deste momento. Os produtos apresentados estavam com boa qualidade e a equipe do DAE nos explicou bem todas as questões técnicas e procedimentos para que pudéssemos contribuir da melhor forma. O CAE representa a população e é importante estarmos mais próximos”, contou.
O CAE conta também com representantes do poder executivo, pais de alunos e docentes, discentes e trabalhadores da Educação. Mais informações sobre o conselho no portal da Secretaria de Educação pelo link disponível no Portal SME.