Akimatsuri 2026: Mogi das Cruzes celebra cultura japonesa com inovações gastronômicas

A cidade de Mogi das Cruzes se prepara para receber a 38ª edição do Akimatsuri, um festival que anualmente celebra a rica cultura japonesa, mantendo uma tradição que se estende desde 1986. Organizado pelo Bunkyo — Associação Cultural de Mogi das Cruzes —, o evento de 2026 promete uma imersão completa em sabores e costumes, destacando uma fusão criativa entre as tradições orientais e o paladar brasileiro.

Mais do que um simples festival, o Akimatsuri se consolida como um ponto de encontro cultural e gastronômico, onde a inovação se harmoniza com o respeito às raízes. A edição vindoura já anuncia atrações culinárias que prometem surpreender os visitantes, com um cardápio que vai desde os clássicos da cozinha japonesa até releituras audaciosas que valorizam os produtos locais.

Uma Viagem Culinária pelos Sabores do Akimatsuri

A praça de alimentação do Akimatsuri é um dos corações do festival, oferecendo uma vasta gama de opções que agradam a todos os paladares. Os visitantes podem desfrutar de pratos típicos que são a essência da culinária japonesa, como o reconfortante yakissoba, o tradicional lamen e o udon, além de clássicos como sushi, tempurá e takoyaki.

Contudo, o festival vai além do convencional, apresentando uma série de combinações criativas que misturam referências orientais e brasileiras. Entre as opções mais inusitadas, destacam-se itens como a salsicha coreana e o hot dog japonês, demonstrando a versatilidade e a capacidade de adaptação da gastronomia presente no evento.

Caqui, Wagyu e Cogumelos: Os Inovadores Destaques do Cardápio

Entre as estrelas gastronômicas do Akimatsuri 2026, três ingredientes se sobressaem pela originalidade e pelo sabor. O caqui, fruta símbolo de Mogi das Cruzes, ganha novas formas no festival, sendo transformado em uma bebida gelada refrescante e em um doce com melado de cana. Essa iniciativa valoriza a produção local e oferece uma experiência única aos visitantes.

Outro ponto alto é a carne wagyu, renomada mundialmente por sua alta qualidade e elevado grau de marmoreio, que a torna uma das mais caras e apreciadas do mundo. No festival, o wagyu é protagonista em lanches, hambúrgueres suculentos e espetos, proporcionando uma experiência de sabor marcante. Os cogumelos, por sua vez, são apresentados em diversas preparações, desde um risoto japonês elaborado com shitake, shimeji e kikurage, até versões criativas como coxinha, bolinho e hambúrguer à base de shimeji, evidenciando a versatilidade desse ingrediente.

Tradição e Inovação: A Essência da Gastronomia Local

A criatividade no cardápio do Akimatsuri reflete um esforço consciente para personalizar a experiência gastronômica, conectando-a à identidade da cidade. Renato Nakazume, um dos idealizadores por trás dos pratos inspirados em Mogi, explicou que a ideia é ir além da repetição de sabores comuns em outros festivais.

“Mogi é conhecida como a terra do caqui, então a gente decidiu buscar um produtor local e criar uma versão diferente, mais refrescante”, afirmou Nakazume. A bebida de caqui, por exemplo, é feita com frutas produzidas na própria cidade e segue a proposta de releitura do tradicional caldo de cana, em uma versão frozen, adaptando o cardápio ao perfil da região e valorizando a produção local.

Além do Sabor: O Impacto Social do Akimatsuri

O Akimatsuri não se limita à celebração cultural e gastronômica; ele também desempenha um papel fundamental na promoção de ações sociais. Parte significativa das vendas do festival é revertida para entidades sem fins lucrativos, transformando a experiência dos visitantes em um ato de solidariedade.

O lucro obtido com o lanche de wagyu, por exemplo, é destinado ao Projeto Only Way. Além disso, diversas outras instituições participam ativamente do evento para arrecadar recursos, como o Centro de Educação Infantil Comunitário Curumim, Amigos da Latinha, Centro de Assistência Social Ikoi-no-Sono e o Fundo Social da cidade. O Mogi Beisebol é outra iniciativa beneficiada, com famílias de atletas se revezando nas barracas para angariar fundos que ajudam a manter o projeto. “O Akimatsuri ajuda muito as entidades sem fins lucrativos. É uma oportunidade de arrecadar recursos para continuar os projetos”, destacou o coordenador Juliano Abe, ressaltando o envolvimento comunitário que o evento proporciona.

Fonte: g1.globo.com